Vino Nobile Di Montepulciano

Mélange de 90% de sangiovese et 10% de canaiolo noir.
Cantine Dei - Vino Nobile di Montepulciano 2014 (88 points tsomw)

Dans le verre, il montre une couleur rouge rubis brillante.
Au nez cassis, cerises, prunes séchées avec des notes de cèdre, d'herbes aromatiques, de cacao et de truffe.
Bouche riche et équilibrée aux arômes intenses de fruits noirs mûrs et d'épices. De beaux tanins fins avec du potentiel et une finale longue et persistante.

Remarque des vignerons:
TERRE
Mélange d'argile et d'autres choses
Zone de production: Vignoble Martiena, La Ciarliana, La Piaggia
Altitude: 250-350 mètres a.s.l.
Âge moyen de la plante: 15 ans

TECHNIQUE DE VINIFICATION
Presse douce; fermentation spontanée avec de la levure locale en acier inoxydable à une température contrôlée de 26-28 ° C; macération des peaux pendant 15-25 jours avec remontage.

VIEILLISSEMENT
Par règlement 24 mois dont 12-18 mois en bois, puis en bouteille

POTENTIEL DE VIEILLISSEMENT
Environ 10-15 ans

PRODUCTION ANNUELLE MOYENNE
120 000 bouteilles