Terra Ventoux- Les Cinqs Terroirs

Cépages : Grenache et Syrah (dominante de Grenache)

Âge des vignes : Plus de 30 ans

Types de sols : Argilo-calcaire

Rendement : Assemblage parcellaire de 5 types de sols différents. La richesse des sols du versant sud du Mont Ventoux est résumée dans cette cuvée.

Vinification: Egrappage total, cuvaison d’une vingtaine de jours (deux fois plus longtemps que la normale) pour travailler la couleur, la structure et l’enrobage des tannins. Température thermo-régulée de 25/28 °C.

Dégustation : Une robe rouge sombre profond. Nez de fruits noirs mûrs (mûres) accompagné d’une note poivrée. La bouche a une bonne vivacité, on note une présence tannique importante. La belle maturité des raisins donne longueur et persistance aromatique à ce vin.

Potentiel de garde : A boire dès à présent et garde de 3 ans.