AOC Côtes-du-Rhône
Syrah, Grenache, Mourvèdre
Arc en ciel
14,00 €
Aucune taxe
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Deux étoiles au Guide Hachette des vins 2020
Médaille d’or au Concours général de Paris – Printemps 2018Un vin d’une belle intensité qui présente une robe rubis éclatante aux reflets violines. Intense et complexe, son bouquet exprime sa fraîcheur avec de jolis arômes de cassis, de framboises et de réglisse. En bouche, ce vin souple et friand évolue agréablement et exhale tous ses arômes de fruits rouges et d’épices. La finale fraîche, gourmande et intensément fruitée reste équilibrée avec des tanins souples à parfaite maturité.
Qui suis-je ?
Nom du domaine : Au 7ème Clos
Nom de la cuvée : Arc-en-ciel
Appellation : Côtes-du-Rhône
Labels : AOC, Vin biologique
Localité : Visan (Vaucluse)
Millésime : 2017
Couleur : Rouge
Degré d’alcool : 13,5 % vol.
Contenance : Bouteille 0,75 l
À déguster : Entre 16 ° C et 18 ° C
Temps de garde : 4 à 5 ansUne histoire de culture
Climat : Méditerranéen
Encépagement : 50 % Syrah, 40 % Grenache, 10 % Mourvèdre
Âge des vignes : 20 ans environ
Sol : Des coteaux aux argiles profondes et fraîches
Surface : 8 ha
Rendement : 45 hlLes secrets de la vinification et de l’élevage
Vinification : Vendange éraflée à 100 %. Macération pré-fermentaire de 3 jours. Fermentation en cuve inox thermo-régulée (25°C). Délestage durant la fermentation et remontage. Cuvaison entre 15 et 20 jours
Élevage : En cuve béton – 6 mois
Mise en bouteille : La totalité de la production est mise en bouteille par le domaine Au 7ème Clos
L’œnologue : Guenhael Kessler en collaboration avec David Peyron, le propriétaireAccords Mets & Vins
Ce vin aux couleurs provençales accompagne à merveille une soupe au pistou, une salade estivale, une tarte salée, une planche de charcuterie fine, une grillade…